RADISSON RED MADRID - RESTAURANTE BASQUE

Sa passion et sa sensibilité, ses racines culturelles, son lien avec la terre environnante et ses produits définissent la gastronomie d’Eneko Atxa. La cuisine – cette trilogie parfaite alliant saveur, texture et esthétique – puise ses racines dans la cuisine traditionnelle basque. La saveur des plats faits maison et des ragoûts de grand-mère est présente dans toutes ses créations. C’est le point de départ pour élaborer des textures et des techniques innovantes, ainsi que des plats originaux. Procurer du plaisir, atteindre l’excellence, créer de la valeur, partager la richesse et le savoir, et enfin, se développer de manière durable. Découvrez l’univers gastronomique du chef ENEKO ATXA.