Exemple de menu

• Menù degustazione composto da 11 tapas: Pan de coca de vidre al pomodoro, Esquixada di baccalà con pallina di mela acida, olive di Kalamata e pomodoro secco, coca caprese con pomodoro, mozzarella di bufala, pesto e rucola, carne piccante con cipolla caramelizzata croccante e scaglie di pane al vino rosso, gamberetti croccanti con guacamole al wasabi, mini polpette con seppie in umido, morcilla di Wayue con peperoni del padrón, patate in salsa brava encabronadas, crocchette di prosciutto iberico e crocchette al formaggio di capra, pinoli e spinaci
• Maki & Roll al tè verde matcha ripieno di mousse alla fragole e gelatina di fragola su crema di cioccolato al sakè
• Calice di vino della casa, birra, bibita o acqua